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Como hacer Vino de Fruta

Preparar un jugo así, 200gr de azúcar por litro de jugo, 3gr de levadura en polvo por litro de jugo , entonces haces el jugo, y la levadura la calientas con un poco de ese jugo hasta diluirla, luego la echas a todo el jugo que tengas, la revuelves y eso lo colocas en un frasco, si te puedes conseguir un garrafón de agua mejor, echas todo eso ahí y le colocas una manguera de esas plásticas trasparentes, abres un hueco a la tapa que quede precisa la manguera la pones y tapas eso, para tapar limpia bien la boca del garrafón, y para asegurar le colocas plastilina al tapar.

El sino es el mismo día al día siguiente empieza a burbujear, no llenes del todo el garrafón para que no se bote, si se bota deja que bote todo lo que tenga que botar, limpias de nuevo la boca del garrafón y tapas, lo dejas hasta que deje de burbujear, ahí termina el primer paso del vino, la fermentación.

Cuando termine empieza la segunda: que vas hacer, coges una media velada o mejor dos, una metida dentro de la otra y colas el vino, tiene que ser con eso por que los coladores tienen orificios muy grandes, colas todo el vino y cuando termines vas hacer lo siguiente:

Compras gelatina sin sabor, si haces 4 litros de vino le echas 2 sobres de gelatina sin sabor, pero de la siguiente manera: la calientas y disuelves con máximo 30 mililitros de agua, luego de tenerla diluida la echas en el vino fermentado y con un frasco de vidrio de esos de mayonesa grandes o de salsa vas hacer así: coges y llenas la mitad del frasco, le pones la tapa , agitas duro y luego quitas la tapa, va a salir gas, no puedes llenar mucho el frasco se quiebra con la presión, le haces así a todo el vino, luego lo hechas de nuevo en el garrafón. Lo dejas por mínimo 8 días, eso es para que el vino aclare, es proceso de sedimentación, entonces ahí culmina la segunda etapa del vino. La tercera etapa es endulzar el vino, compras azúcar y endulzas al gusto o, compras 1 kilo de azúcar, le echas 200 ml de agua y 2 gramos de ácido cítrico, mezclas y pones a calentar eso, mezclando todo el tiempo, cundo hierva colocas a fuego lento y agitas por 10 minutos ni un minuto mas ni un minuto menos, tiene que ser 10 minutos, por que sino se daña el dulce, Luego se lo echas al vino y listo.

No vayas hacer vino de papaya por que es toxico, puedes hacer por ejemplo de mora, tomate de árbol, maracuya, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara.

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  • Última modificación: 2012/08/14 06:15
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