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vino [2008/01/07 20:51]
kleper
vino [2012/11/24 19:29]
kleper
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 ====== Como hacer Vino de Fruta ====== ====== Como hacer Vino de Fruta ======
  
-Preparar un jugo así, 200gr de azúcar ​por litro de jugo, 3gr de levadura en polvo por litro de jugo , entonces haces el jugo, y la levadura la calientas con un poco de ese jugo hasta diluirla, luego la echas a todo el jugo que tengas, la revuelves y eso lo colocas en un frasco, si te puedes conseguir un garrafón de agua mejor, ​ echas todo eso ahí y le colocas una manguera de esas plásticas trasparentes,​ abres un hueco a la tapa que quede precisa la manguera la pones y tapas eso, para tapar limpia bien la boca del garrafón, y para asegurar le colocas plastilina al tapar.+=== Primera Etapa: ===  
 +\\ 
 +== (La fermentación.) == 
 +\\ 
 +\\ 
 +** Ingredientes:​ ** 
 +\\ 
 +Fruta\\ 
 +(Moratomate de árbol, maracuya, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara.)\\ 
 +Agua\\ 
 +200gr de Azúcar ​por litro de Jugo\\ 
 +3gr de levadura en polvo por litro de juego\\
  
- +\\ 
-El sino es el mismo día al día siguiente empieza a burbujear, ​no llenes del todo el garrafón para que no se bote, si se bota deja que bote todo lo que tenga que botar, limpias de nuevo la boca del garrafón y tapas, lo dejas hasta que deje de burbujear, ahí termina ​el primer paso del vino, la fermentación+\\ 
- +Preparar ​el jugo de fruta, con 200gr de azúcar por litro de jugo.  
- +\\ 
-Cuando ​termine ​empieza la segundaque vas hacercoges una media velada o mejor dos, una metida dentro de la otra y colas el vino, tiene que ser con eso por que los coladores tienen orificios muy grandes, ​colas todo el vino y cuando ​termines vas hacer lo siguiente:​ +Los 3gr de levadura por litro de jugo se calientan en un poco de ese jugo hasta diluirla, luego se mezcla con todo el jugo preparado previamente,​ se revuelve.  
- +\\ 
- +Se pone todo en un frasco, o un garrafón de agua, según la cantidad de jugo preparado.  
-Compras ​gelatina sin sabor, si haces 4 litros de vino le echas 2 sobres de gelatina sin sabor, pero de la siguiente manera: ​la calientas y disuelves con máximo 30 mililitros de agua, luego de tenerla diluida ​la echas en el vino fermentado y con un frasco de vidrio de esos de mayonesa grandes o de salsa vas hacer así: coges y llenas la mitad del frasco, le pones la tapa , agitas duro y luego quitas la tapa, va a salir gas, no puedes llenar mucho el frasco se quiebra con la presión, le haces así a todo el vino, luego lo hechas de nuevo en el garrafón. Lo dejas por  mínimo 8 días, eso es para que el vino aclare, es proceso de sedimentación,​ entonces ahí culmina la segunda etapa del vino.+Se debe construir un “respiradero” para el proceso de fermentación que consiste en colocarle una manguera una manguera que puede ser de las plásticas trasparentes,​ se perfora la tapa del frasco o botellón de agua para colocar la manguera de forma que quede precisa se debe sellar bien, la tapa que no tenga escapes por los bordes. 
 +\\ 
 +El mismo día al día siguiente empieza a burbujear, ​No se debe llenar ​todo el el garrafón para que no se bote, si se bota deja que bote todo lo que tenga que botar, limpias de nuevo la boca del garrafón y tapas, lo dejas hasta que deje de burbujear, ahí termina ​la primera etapa del vino.  
 +\\ 
 +\\ 
 +=== Segunda Etapa: ===  
 +\\ 
 +== (Sedimentación) == 
 +\\ 
 +** Ingredientes:​ ** 
 +\\ 
 +Gelatina sin sabor, 2 sobres por cada 4 litros de vino.\\ 
 +\\ 
 +Cuando ​deja de expulsar los gases empieza la segunda ​etapa. 
 +\\ 
 +Lo que sigue es lo siguientese coge una media velada o mejor dos, una metida dentro de la otra y se cuela el vino, tiene que ser con eso por que los coladores tienen orificios muy grandes, ​se cuela todo el vino y cuando ​termine se hace lo siguiente:​ 
 +\\ 
 +** La manera de agregar la gelatina sin sabor al vino es de la siguiente manera: ​** 
 +\\ 
 +Se calienta ​máximo 30 mililitros de agua en la que se disuelven 2 sobres de gelatina sin sabor, luego de tenerla diluida ​se le agrega al vino fermentado y con un frasco de vidrio de esos de mayonesa grandes o de salsa vas hacer así: coges y llenas la mitad del frasco, le pones la tapa , agitas duro y luego quitas la tapa, va a salir gas, no puedes llenar mucho el frasco se quiebra con la presión, le haces así a todo el vino, luego lo hechas de nuevo en el garrafón. Lo dejas por mínimo 8 días, eso es para que el vino aclare, es el proceso de sedimentación,​ entonces ahí culmina la segunda etapa del vino.  
 +\\ 
 +\\ 
 +=== Tercera Etapa ===  
 +\\ 
 +== (Endulzar el Vino)==  
 +\\ 
 +** Ingredientes:​ ** 
 +\\ 
 +1 Kilo de Azúcar\\ 
 +2 Gramos de Ácido Cítrico \\ 
 +\\
 La tercera etapa es endulzar el vino, compras azúcar y endulzas al gusto o, compras 1 kilo de azúcar, le echas 200 ml de agua y 2 gramos de ácido cítrico, mezclas y pones a calentar eso, mezclando todo el tiempo, cundo hierva colocas a fuego lento y agitas por 10 minutos ni un minuto mas ni un minuto menos, tiene que ser 10 minutos, por que sino se daña el dulce, Luego se lo echas al vino y listo. La tercera etapa es endulzar el vino, compras azúcar y endulzas al gusto o, compras 1 kilo de azúcar, le echas 200 ml de agua y 2 gramos de ácido cítrico, mezclas y pones a calentar eso, mezclando todo el tiempo, cundo hierva colocas a fuego lento y agitas por 10 minutos ni un minuto mas ni un minuto menos, tiene que ser 10 minutos, por que sino se daña el dulce, Luego se lo echas al vino y listo.
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- +\\ 
-No  vayas hacer vino de papaya por que es toxico, puedes hacer por ejemplo de mora, tomate de árbol, maracuya, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara. ​   +** Advertencias:​ ** \\ 
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 +No vayas hacer vino de papaya por que es toxico, puedes hacer por ejemplo de mora, tomate de árbol, maracuya, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara.
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  • Última modificación: 2019/06/20 18:03
  • por kleper