Diferencias
Muestra las diferencias entre dos versiones de la página.
| Próxima revisión | Revisión previa | ||
|
vino [2007/03/04 08:36] kleper creado |
vino [2019/06/20 18:03] kleper Ediciones minimas |
||
|---|---|---|---|
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| ====== Como hacer Vino de Fruta ====== | ====== Como hacer Vino de Fruta ====== | ||
| + | === Primera Etapa: === | ||
| + | \\ | ||
| + | == (La fermentación.) == | ||
| + | \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | ** Ingredientes: ** | ||
| + | \\ | ||
| + | Fruta\\ | ||
| + | (Mora, tomate de árbol, maracuyá, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara.)\\ | ||
| + | Agua\\ | ||
| + | 200gr de Azúcar por litro de Jugo\\ | ||
| + | 3gr de levadura en polvo por litro de juego\\ | ||
| + | |||
| + | \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | Preparar el jugo de fruta, con 200gr de azúcar por litro de jugo. | ||
| + | \\ | ||
| + | Los 3gr de levadura por litro de jugo se calientan en un poco de ese jugo hasta diluirla, luego se mezcla con todo el jugo preparado previamente, se revuelve. | ||
| + | \\ | ||
| + | Se pone todo en un frasco, o un garrafón de agua, según la cantidad de jugo preparado. | ||
| + | Se debe construir un “respiradero” para el proceso de fermentación que consiste en colocarle una manguera una manguera que puede ser de las plásticas trasparentes, se perfora la tapa del frasco o botellón de agua para colocar la manguera de forma que quede precisa se debe sellar bien, la tapa que no tenga escapes por los bordes. | ||
| + | \\ | ||
| + | El mismo día o al día siguiente empieza a burbujear, No se debe llenar todo el el garrafón para que no se bote, si se bota deja que bote todo lo que tenga que botar, limpias de nuevo la boca del garrafón y tapas, lo dejas hasta que deje de burbujear, ahí termina la primera etapa del vino. | ||
| + | \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | === Segunda Etapa: === | ||
| + | \\ | ||
| + | == (Sedimentación) == | ||
| + | \\ | ||
| + | ** Ingredientes: ** | ||
| + | \\ | ||
| + | Gelatina sin sabor, 2 sobres por cada 4 litros de vino.\\ | ||
| + | \\ | ||
| + | Cuando deja de expulsar los gases empieza la segunda etapa. | ||
| + | \\ | ||
| + | Lo que sigue es lo siguiente, se coge una media velada o mejor dos, una metida dentro de la otra y se cuela el vino, tiene que ser con eso por que los coladores tienen orificios muy grandes, se cuela todo el vino y cuando termine se hace lo siguiente: | ||
| + | \\ | ||
| + | ** La manera de agregar la gelatina sin sabor al vino es de la siguiente manera: ** | ||
| + | \\ | ||
| + | Se calienta máximo 30 mililitros de agua en la que se disuelven 2 sobres de gelatina sin sabor, luego de tenerla diluida se le agrega al vino fermentado y con un frasco de vidrio de esos de mayonesa grandes o de salsa vas hacer así: coges y llenas la mitad del frasco, le pones la tapa , agitas duro y luego quitas la tapa, va a salir gas, no puedes llenar mucho el frasco se quiebra con la presión, le haces así a todo el vino, luego lo hechas de nuevo en el garrafón. Lo dejas por mínimo 8 días, eso es para que el vino aclare, es el proceso de sedimentación, entonces ahí culminó la segunda etapa del vino. | ||
| + | \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | === Tercera Etapa === | ||
| + | \\ | ||
| + | == (Endulzar el Vino)== | ||
| + | \\ | ||
| + | ** Ingredientes: ** | ||
| + | \\ | ||
| + | 1 Kilo de Azúcar\\ | ||
| + | 2 Gramos de Ácido Cítrico \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | La tercera etapa es endulzar el vino, compras azúcar y endulzas al gusto o, compras 1 kilo de azucar, le echas 200 ml de agua y 2 gramos de ácido cítrico, mezclas y pones a calentar eso, mezclando todo el tiempo, cuando hierva colocamos a fuego lento y agitas por 10 minutos ni un minuto mas ni un minuto menos, tiene que ser 10 minutos, por que sino se daña el dulce, luego se lo echas al vino y listo. | ||
| + | \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | ** Advertencias: ** \\ | ||
| + | \\ | ||
| + | No vayas hacer vino de papaya por que es toxico, puedes hacer por ejemplo de mora, tomate de árbol, maracuyá, naranja, limón, fresa, manzana pero sin la cáscara. | ||