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cocina:tortellinis-en-salsa-roja [2015/06/30 17:48]
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Línea 9: Línea 9:
   * Aceitunas rellenas de pimentón   * Aceitunas rellenas de pimentón
   * Tomates maduros   * Tomates maduros
 +  * Cebolla de Huevo blanca
   * Queso parmesano   * Queso parmesano
   * Queso Gruyere   * Queso Gruyere
Línea 18: Línea 19:
   * Cocinar los tortellinis según la indicación dada por el tipo de tortellini que compre.   * Cocinar los tortellinis según la indicación dada por el tipo de tortellini que compre.
   * Los tomates deben quemarse al fuego para retirar la piel, y luego cortarlos muy finos, y ponerlos en un WOK, con aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)   * Los tomates deben quemarse al fuego para retirar la piel, y luego cortarlos muy finos, y ponerlos en un WOK, con aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)
 +  * La cebolla se debe caramelizar,​ se corta en julianas, y se pone en agua abundante y dejar que se cocine, antes de secar el agua poner un poco de azúcar morena, cuando estén listas, mezclar con los tomates.
   * Cortar las aceitunas en mitades y agregar a la salsa de tomate cuando esta este bien cocida y los tomates casi convertidos en salsa.   * Cortar las aceitunas en mitades y agregar a la salsa de tomate cuando esta este bien cocida y los tomates casi convertidos en salsa.
   * Dejar al fuego lento hasta espesar.   * Dejar al fuego lento hasta espesar.
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