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Tortellinis en Salsa Roja

Este plato me lo soñé, espero poder cocinarlo algún día.

  • Tortellinis rellenos de espinaca
  • Aceitunas rellenas de pimentón
  • Tomates maduros
  • Cebolla de Huevo blanca
  • Queso parmesano
  • Queso Gruyere
  • Sal y Pimienta (Al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Cocinar los tortellinis según la indicación dada por el tipo de tortellini que compre.
  • Los tomates deben quemarse al fuego para retirar la piel, y luego cortarlos muy finos, y ponerlos en un WOK, con aceite de oliva, sal y pimienta (al gusto)
  • La cebolla se debe caramelizar, se corta en julianas, y se pone en agua abundante y dejar que se cocine, antes de secar el agua poner un poco de azúcar morena, cuando estén listas, mezclar con los tomates.
  • Cortar las aceitunas en mitades y agregar a la salsa de tomate cuando esta este bien cocida y los tomates casi convertidos en salsa.
  • Dejar al fuego lento hasta espesar.
  • Servir
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  • Última modificación: 2015/06/30 17:53
  • por kleper