[[cocina:pizza]]


Ingredientes:
500 gramos de harina de trigo
20 gramos de levadura fresca
Sal al gusto
Aceite de oliva
Media taza de agua (aprox)


Preparación:
1. Disolver la levadura en un poco de agua tibia.
2. Mezclar la harina con la levadura y amasar vigorosamente.
3. Poner a reposar por dos horas en una vasija amplia tapada con una bolsa plástica.
4. Amasar para desairear y dejar reposar una hora mas.
5. Amasar nuevamente y extender sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta lograr un expesor de 3 milímetros aproximadamente.
6. Cortar los bordes y dar forma circular.



Ingredientes:

1 Pimentón rojo grande

5 Libra de tomate chonto o de sopa

2 Dientes de ajo

1 Cucharada de azucar

1 Cucharada de sal

1 Limón en jugo.

Preparación


1.Quemar al fuego o en un horno el pimentón hasta que se carbonice la cutícula o piel y pueda ser extraída lavando la fruta.

2. Disponer los tomates y ajos en una olla a presión con una taza de agua hasta que estén muy blandos.

3. Mezclar el contenido de la olla con el pimentón en una licuadora o procesador de alimentos

4. Pasar el contenido de la licuadora por un colador o tamíz


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  • Última modificación: 2012/09/01 09:44
  • por kleper